中華街はよく来るのに、実は中国四大料理 (北京料理、上海料理、広東料理、四川料理)を知りません💦
きっと、今まで好んで食べてきたのは四川料理。
だから、あえて今回は意識して違うところにしてました。
行ったのは、上海料理で老舗のお店、三和楼。
前菜盛り合わせは、焼豚、鴨肉、鶏胸肉、ピータン、山くらげ。
レモンの酸味が効いたしっとり鶏胸肉と甘味の焼き豚が好みでした✨
芝海老のチリソース🦐
これはもう贅沢一品！殻ごと揚げた芝海老のプリップリさと言ったら、たまりませんでした✨
チリソースの甘味と適度な辛味のバランスもgood!
パイコーと湯葉巻き。パイコーは食べたことがなかったのですが、八角や桂皮などのスパイスが効いたお醤油味でした。
白身魚は大きな切り身が醤油ベースの野菜あんかけ。
今日の私の一押しは、最後の渡り蟹の炒め物！トウチとニンニクの香りが際立ったお醤油味のお料理でした。
トウチの使い方はよくわからなかったのですが、細かく刻むとトウチののよさが引き立つんだなぁ、と勉強になりました。
このお店は、秋になると上海蟹を求めてくるお客さんが多いそうです。
初めて頂いた上海料理ですが、全体的に優しいお味でした。そして、海鮮が多い！
次は、北京or広東、ねらってみたいですが、いつになるかしらw
